かんたん美味しい 27（フルーツ寒天）
フルーツ寒天
夏にぴったりにスイーツです。簡単、美味しい、ローカロリー。我が家の夏の定番です。
今回はプリンカップを利用して作りました。お弁当箱のような容器を利用して、食べるときにナイフでカットしてもOKです。家にある適当な容器で作ってください。
フルーツは缶詰を利用しています。寒天は甘め控えめですので、甘いのが好き！という方はもっと多めに砂糖を入れてみてください。
撮影用に今回はプリンカップから取り出してお皿におきましたが、カップのままの方が滑らず食べやすいと家族に言われました（笑）
★材料★（プリンカップ５個分）
乾燥寒天：棒状のもの１本
水：300cc
※購入した寒天の袋に書かれた説明を読み、水の分量を決めてください。
砂糖：４０g（上白糖です）
フルーツの缶詰：お好きなだけ。
今回は小さめのフルーツミックス缶１個、みかん缶１個を利用しました。
★作り方★
(1)寒天を水に浸して戻します。触って千切れるな、と思ったら水をぎゅっと絞ります。
(2)寒天を戻している間に、フルーツの用意をします。冷やし固める容器にフルーツを盛り付けておきます。みかん、パイン、ももといったフルーツがオススメです。
(3)戻した寒天を細かく千切ります。
(4)鍋に寒天を水を入れて、弱火～中火にかけて寒天を煮溶かします。
(5)寒天が溶けて液体になったら、砂糖を入れます。
(6)寒天の液が出来たら火を止め、10分程度放置して粗熱をとります
(7)粗熱が取れた寒天液を(2)のフルーツに注ぎ入れます。
茶こしを通すと滑らかな寒天になります。表面に泡ができたら、箸などで潰しておきます
(8)(7)の温度が下がって来て常温になったら、冷蔵庫に入れて冷やして出来上がりです。
スイーツを自分で作ると「こんなに砂糖とバターを入れるのか！！」と驚愕することが多々ありますが、このフルーツ寒天は「高カロリーに怯える」ことは無く！結構満足度も高いのでオススメです♪寒天も体に良いし、ぜひ作ってみてください！
| MEMO |
★寒天は体に良いオススメの食材です
寒天の原料はテングサ、オゴノリなどの海藻です。寒天には食物繊維が豊富に含まれています。乾燥状態の寒天は80%が食物繊維だそうです。
便秘の予防、改善に効果的です。寒天を食べると食物繊維が胃の中で水分を吸収して膨らみ、食べ過ぎを防ぐ効果もある上に、寒天自体はノンカロリーです！
★缶詰の果物って栄養は残っているの？
缶詰の果物は生と比べて栄養素が低下するのでは？もしかして無くなってるかも！と思い調べてみました。みかんの缶詰は、生のみかんのビタミンCの80%が残っているそうで、貯蔵中のみかんよりも多い場合があるそうです。桃に至っては、生の桃よりもビタミンCは４倍！驚きです。
