かんたん美味しい 21（鶏団子入り野菜スープ）
鶏団子入り野菜スープ
ここ数日、体調を崩してダウンし、ブログの更新が出来ずにおりました。
漸く起き上がって料理が出来るようになったので、作ったのはこの料理。
子供の頃私が体調を崩すと母が作ってくれていた、体に優しい野菜スープです。
優しい味で、野菜たっぷりです。
★材料★
人参：１本
玉ねぎ：１玉
キャベツ：３、４枚
じゃがいも：１個
鶏モモミンチ：１パック
卵白：１個
水：材料がかぶる程度
コンソメ顆粒：適量
塩：適量
胡椒：適量
★作り方★
(1)人参、玉ねぎ、キャベツを画像のように切り、鍋に入れる
（じゃがいもは最後に入れます）
(2)野菜にしっかり被る程度の水を入れ、コンソメ、塩、胡椒も入れて火にかける
(3)鶏モモミンチに卵白を入れて混ぜておく
(4)野菜が煮えるまで中火にしてしばらく煮る。味を整え、(3)のミンチをスプーンですくって入れる
(5)ミンチ団子に火が通ったら、最後にじゃがいもを入れ、煮すぎないように気をつけて火を止めて出来上がり
少し大人の味にしたければ、ローリエ１枚を(2)の段階に入れても良いです。病み上がりには単純にコンソメ、塩、胡椒が優しい味に仕上がって良かったです。
