ベーコンと野菜のスープ 我が家では4パックぐらいがひとまとめになっている使い切りパックのベーコンを冷凍しておいています。 後一品欲しいんだけど、と言うときにとても便利なのがこのスープです。家にある材料ですぐに出来ます。 ★材料★(３〜４人前） 人…

我が家のナポリタン 一般的なナポリタンとちょっと違うのですが、我が家ではこれが定番です。普通はピーマンが入ったりベーコンだったりハムだったりするんでしょうね。 ミンチが入るのも独特かと思います。 ところで、ウスターソースってケチャップ、トマト…

鶏団子入り野菜スープ ここ数日、体調を崩してダウンし、ブログの更新が出来ずにおりました。 漸く起き上がって料理が出来るようになったので、作ったのはこの料理。 子供の頃私が体調を崩すと母が作ってくれていた、体に優しい野菜スープです。 優しい味で…

甘食 子供の頃食べた甘食を自分で作ってみようと思って作ったところ、しっとりではなくカリカリの外側、中はしっとりでちょっと違う出来になりました（笑） でも、この外のサク、カリ！が気に入っています。 簡単に出来るのでお試しください♪ ★材料★（12個程…

白菜と豚肉の酒蒸し 先日、白菜１玉が我が家に来ました。通常購入するのは4分のひと玉ぐらいですが、どうしようかな〜と思って思い出したのがこのレシピ。某CMで小栗旬さんが味付きのこの料理を作っていたので、今更ご紹介するまでもないかな？と思いました…

小松菜と椎茸の中華スープ あっという間にできる中華スープです。今回は小松菜と椎茸を使っていますが、青梗菜でも、ほうれん草でも美味しいです。お豆腐を入れるのもおすすめです。 ★材料★（４人前） 水：800cc AJINOMOTO丸鶏がらスープ：7g 塩：3g 小松菜…

人参とピーマンのきんぴら 子供の嫌いな野菜そろい踏みですが（笑）お弁当のおかずにも、夕食の副菜にもなって便利でしかも栄養的にも優れている！ということでおすすめです♪ 味付けは、ピーマンと人参の量によって変わるので何とも言えないのですが、今回一…

お家カフェ♪ カフェラテ＆ロイヤルミルクティー お家でのんびりする時に、カフェの味を楽しみたいと思いませんか？私の最近の定番はカフェラテとロイヤルミルクティーです。 以前、スチームミルクが自宅で出来たら！と思い、エスプレッソマシーン＆スチーム…

海老と卵のサラダ レシピを書き始めて気づきましたが、私の作ってるサラダはマヨ系が多いですね（笑） でも美味しいから仕方ない、仕方ない。 このサラダのポイントは「マヨネーズ」と「醤油」のコラボだと思います！という訳で、市販の「醤油系ドレッシング…

イチゴジャム 近くの商店街にジャム用イチゴが並び始めました。私の居住エリアはイチゴの産地が近く、春になると毎年小さないちごが１パック２００円以下で並びます。 画像のイチゴは１箱４パック入りで５６０円！でした。直接農家から仕入れてるのでしょう…

カニと卵のサラダ 友人とフレンチランチをした時に、あ、これ作れそうと思って再現してみたのがこのサラダです。実際にはもっとおしゃれに盛り付けされていましたが（笑） 卵は恐らくポーチドエッグだったと思いますが、家で作るなら温泉卵で十分です。味は…

レーズンクッキー 焼き菓子が食べたい！と思うと時々作るのがこのクッキーです。型で抜かず、スプーンですくって置いて行くだけなので、１時間あれば完成します。砂糖もグラニュー糖でなく上白糖ですし、バニラエッセンスが必要とか言いません（笑） 結構ハ…

春キャベツとベーコンのスパゲティー 春キャベツの美味しい季節になりました。休日のランチに、忙しい日の夕飯に、すぐにできるパスタをご紹介します。我家ではベーコンは常備品。小さなパックセットを冷凍しています。 スパゲティは、アネージの麺が一番好…

ホタテと大根のサラダ ちょっと惣菜系のサラダが食べたくなったらこのサラダ！缶詰利用なので常備しておけます。ホタテ缶はほぐして使うので、ほぐし身のものを購入してください。値段もホールドより随分リーズナブルです。 大根はスライサーがなければ手切…

とり蕎麦 私が好きな蕎麦は鴨せいろ。その鴨せいろを家でも食べたいと考え、もっとリーズナブルなになったのが、このとり蕎麦です。 作り方はとっても簡単なので、今ではすっかり我が家の定番です。 ★材料★（画像は3人分） 鶏モモ肉：好きな量（３人前で1/2…

ちくわときゅうりのマヨネーズ和え ちょっと変な組み合わせと思うかもしれませんが、意外にいけるのがこの一品。子どもの頃近くのお店のお弁当に入っていて、変だけと美味しいと思った思い出をもとに作って以来、何か欲しいときに簡単なので良く作っています…

かんたんハンバーグ このレシピは浅草生まれの母の父、つまり私の祖父が浅草の洋食屋さんをしていた友達から教えてもらったレシピです。 手で捏ねない、タマネギを炒めない、スプーンで混ぜて焼くだけ！なのでぜひお試しを♪ ★材料★（3人分） 合びきミンチ：3…

キャベツと豚のスープ スープって美味しいですよね。我が家で欠かせない調味料は、コンソメ顆粒と鶏ガラスープのもと。これがあれば、いつでも簡単スープが出来ます。今日はコンソメスープのレシピです。 ★材料★（４杯分） キャベツ：３〜４枚 豚ロース：４…

辛くない麻婆豆腐 麻婆豆腐というと、豆板醤が入って辛いイメージですが、我が家の麻婆豆腐に豆板醤は入りません。これもまた母のレシピです。お子さんのいるお家では、辛みを一切なくす事も出来ます。 ★材料★（４人分） 合挽ミンチ：150g 豆腐（絹）：２丁 …

ワンタンスープ 寒い冬。暖かいものが食べたくなりますよね。今回は私の母が教えてくれた「ワンタン」レシピです。 ちょっと話しは逸れますが、私の母は数年前に他界しました。亡くなった後、母のレシピの料理を作る度に、教えていてもらって良かったな〜と…

カレーうどん あっという間に出来て、美味しい簡単カレーうどんです。カレー粉１カケが１杯分です。 ★材料★（２人分） うどん：２玉（冷凍うどんで私は作ります） 玉ねぎ：1/2 スライス 肉：好きなだけ（関西は牛ですが関東は豚ですね。お好きな方で） 白だ…

リンゴジャム 今回は「かんたんだけどちょっと時間はかかる」ものです。 季節柄、「リンゴ」が入手しやすい時期です。我が家の食卓には季節毎にその時々のジャムが登場します。私のジャム作りのきっかけは、よしながふみさんのマンガ『きのう何食べた？』で…

朝のおにぎり 「かんたん美味しい」では、料理レシピを書いていきます。 基本的には、フルタイムの仕事をしながら家族のご飯を作っていた私の「簡単スピード料理」のコーナーです。初回は我が家の定番の朝ご飯「おにぎり」です。 皆さんの朝食はパンですか？…